江南的味道龙袍汤包的每一笼，都是江南美味的传承!每一个包子，都是七道工艺的浓缩!每一口，都是色香味足的诠释!尽显制包匠人的功底，很多客户吃过以后都说：这是他们吃过比较好吃的灌汤包!这是对老板比较好的赞赏，也是龙袍汤包未来的发展愿景;做比较好吃的灌汤包!
江南的味道龙袍汤包的关键一步是剔蟹黄，挑蟹肉和挑螃蟹。挑选的螃蟹一定要是净重2两以上的母蟹，再经过清洗、上笼蒸、剔蟹黄、剥蟹肉等过程之后方可制作馅料。江南的味道龙袍汤包制作所需肉皮冻的材料是的是猪脊背上的厚肉皮，故而汤包内的馅料看起来更加的亮丽，且包子上共有33道褶--竟与制作蟹黄汤包所需33道工序暗合。也不知是有意或是无意每道褶仿佛一片菊瓣，每只包子都如一朵即将开放的白菊，而汤包中间小圆孔中露出的蟹黄又正如菊花的花蕊。
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