创始人李文扬，曾是一名职业拳手，14岁开始练习拳击，10年时间，获得过三次世界高级拳击赛事的强拳王，但也造成了两次脱落。2012年，李文杨因伤病不得不告别自己挚爱的拳击运动。
同许多运动员一样，退役后就得面对生存问题。李文扬回到家乡昆明后就开始投身餐饮行业，凭借着对披萨的热爱，李文扬自己研发配方，并以自己在拳坛上的名字创立了披萨品牌——舒格雷?李。
舒格雷·李在饼底上也下足了功夫。“我们的饼底也是采用独特的饼底配方，加以特殊的冷发酵工艺，现场手工抛制而成，无任何烘培添加剂，烤出的饼底厚薄适中，不干不腻，香软扑鼻。”
而奶酪则选用纯进口澳大利亚马苏里拉奶酪，现场切丝铺料，奶酪烤出后香软不腻，拉丝效果和口感都较好。
最后就是馅料，舒格雷·披萨馅料里中牛肉和部分配料均选用进口食材，蔬菜全部为新鲜采购，并有着严格的选购，切配和废弃标准，番茄、蘑菇、香蕉等均为现切现用，以保证馅料口感。
采用传统的手工饼底，严格的酱底涂抹标准，标准的馅料切配和铺撒工艺，严格的温度控制和先进烘烤标准，造就了品质独一的大师披萨。
由于口味独特又美味，“大师披萨”在“2017上海国际披萨大师赛”上力挫国际诸多披萨大师，斩获**。
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