整家店是紫铜的色调,老板说:“这店的颜色就犹如煮黑糖一样,煮开后是古铜色拨开表面底下就是黑色的糖”。两只“风狮爷”是它们店里的吉祥物。
一进店就能闻到浓郁的黑糖香气,琉唐采用亲手工炒黑糖的方式来制作黑糖调料。还特地向日本冲绳的制糖大师请教,所以店里的黑糖也是市面上独一家的配方,别家学都学不来!
和市面上大多数使用现成黑糖浆的奶茶店不同,琉唐添加日本冲绳的优质黑糖,以达到完美配比,完全不添加香精。都是甘蔗原糖,不仅健康,重点是喝起来真的完全不甜腻!
古法炒制后变身诱人的“琥珀色豹纹”,一天要熬8-10个小时。质地介于固态与液态之间,所以叫“流体黑糖”。
每天手动现熬的珍珠,超过2小时就会倒掉。一定要经过3个步骤,保证每颗珍珠都Q弹入味。用来盛黑糖和珍珠的都是韩国定制铸铁锅,是保存黑糖的较好容器。
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