杨大憨手工酸辣粉做为一碗健康美味的酸辣粉，吸引了无数消费者，那杨大憨酸辣粉到底比其他酸辣粉健康在哪呢?今天小编给大家一一道来。
其一：酸辣粉还是“鲜”的好，“鲜”的才能无害!
为了便于储存和运输，目前市场上大多品牌用的都是干粉条，经过泡制涨发后再利用;干粉条虽然具有利于储存和运输方便等特点，但在制作的过程中毫无疑问必须要添加明矾，因为不加明矾的话粉条就不会有弹力、筋道，口感差，消费者不喜欢。但明矾吃到体内是不能被排出的，食用过量会导致老年痴呆症，因此这类酸辣粉不宜多食。杨大憨手工酸辣粉所有粉类均采用鲜粉，纯手工打粉，为了您的健康，杨大憨呼吁大家还是尽量吃“鲜”的酸辣粉!
其二：酸辣粉还是“红”的更好吃,“红的”甘甜美味无比!
干粉条有好多商家为了降低成本会添加木薯粉，木薯粉会增加粉的弹性，降低成本(木薯粉比红薯粉的价格低一倍);添加过木薯粉的粉条颜色发白，杨大憨酸辣粉所用的粉条绝对保证100%纯红薯粉，红薯粉口感软糯而不失弹性，回味发甜，有红薯的甘甜，而木薯粉口感就会差很多。为了您的口感，大家还是吃“红薯粉”的杨大憨手工酸辣粉吧!
其三：酸辣还是“发”的好，这样才不会太伤胃：
干粉条必须经过抽空技术才行，抽空就是在制作过程中要把粉条里的空气全都排出增加粉条的密度从而增加弹性，鲜粉条不需要添加明矾，也不需要运用抽空技术，有无抽空就好比蒸馒头用的“死面”和“发面”，杨大憨的鲜粉是未经过抽空的就好比是“发面”，而干粉条是运用了抽空技术的就好比是“死面”，经过抽空技术的粉条吃多了胃会受不了。为了您的胃，杨大憨手工酸辣粉“发面”酸辣粉才是您的贴身护胃!
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