临河而又有较多商铺，可以想见纸盐河街曾经的繁华。当年，重庆城吃的盐、用的纸，都是从这两个码头而来。码头上的船工纤夫们自创出陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水，成为重庆火锅的雏形。纸盐河街的另一侧是重庆传统的吊脚楼居民区洪崖洞，传说一位聪明贤惠的船工妻子瞅准商机，将自家的吊脚楼上下分工，商住两用，生生地将露天火锅请进了店堂。
从此，登堂入室的火锅不但秒杀纸盐河街，就连重庆城里都风靡一时。岁月更迭，纸盐河码头早已湮灭，洪崖洞也一度芳草萋萋。人们仿佛已经忘了纸盐河街，飘香四溢的纸盐河码头火锅也只依稀留在重庆人文历史的梦里。星转斗移，如今，洪崖洞风景独秀熙熙攘攘，千厮门大桥飞跨嘉陵，纸盐河码头已经苏醒。
2021年 “纸盐河码头火锅”横空出世，再现百年来重庆麻辣火锅之美。先后获得很多荣耀奖项，“纸盐河”俨然一颗明亮的新星。“纸盐河码头火锅”挟经典传统配方再为重庆奉献出一锅非同凡响的绝妙麻辣滋味。
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