俏姥爷脱骨鸡是在黄焖鸡和脱骨扒鸡的基础上进行融合升级，先进行腌制，30多种中草香料再进行高汤煨卤，出锅脱骨软滑，放入砂锅添加秘制酱料进行焖制，出锅味香，肉质鲜嫩松软。
由于黄焖鸡和鸡公煲行业的混乱，品质层次不齐，肉质柴，口味单一损失了大量的消费者，加上时间久，产品和口味的更新慢，才给更多想加入鸡肉品类的创业者提供了机会，
俏姥爷脱骨鸡直击品类痛点，在口感上更软滑，脱骨鲜嫩，口味丰富，选择多样，从品牌创立就避开了鸡肉品类的痛点和研究消费者的喜好，被誉为“鸡肉品类”的新代表。
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