厨成艺 品自高
道德经曰:“治大国,若烹小鲜”,将美食文化与治理相提并论,可见提供美食是需要专心、专注、专业才能做到较好的。什么样的美食才能刺激我们的舌尖?那就是优选的天然食材+人工的精心烹制。煲一世弘扬中华传统饮食文化, 创新经典美食新理念,传古承今,煲出独属于中国人的味蕾文化,演绎精选食材的美味故事。
取材之有道 煲中有乾坤
创立煲一世的初衷并不复杂,黎耀锴说,他只想把岭南的味道传承下去,让中华煲仔文化得 以发扬光大,让传承得以创新和改良,让每每有人提起煲仔饭的时候,首先想到的 就是煲一世。
这位香港食神直言不讳他非常喜爱煲仔饭,爱这种只有中国人 才有的饮食方式 。对于港式煲仔饭,一生游遍多国的厨艺生涯让食神对改 良港式煲仔饭有了更苛刻的追求。食神发现,煲仔饭可以不一样。
本着 “健康、美味、营养”的原则,一次次的改进着,食神有自己的严格与偏执, 米要选用泰国茉莉香米,采用专门提供椰子油和上等黄 奶油,辅料食材优选香港地道老字号品牌,配以秘制 酱料和XO酱,繁琐的工序每一道都不能少, 这样食材相互融合的味道才能更加淋漓 较好。食神心意、不负手艺,用心做一世精品 煲仔饭,唯有这样,才算是食神的苛求与骄傲。
取食之精华 一世之本味
煲一世,传承中华饮食文化,倡导健康中式快餐。在享受优选食材的 原味精华间,回归质朴与纯粹,追忆那流年里的岁月, 回味时光里那份记忆深处的亲情、友情、爱情
能够一起吃煲仔饭的 一定是同一个世界的人
在行色匆匆的城市,越是繁忙,体恤自己的时间则越少,但你总是可 以找到治愈自己的力量。不被时间和社会束缚,幸福地填饱肚子的 时候,能够让自己愉悦,并且得到比较大程度的治愈。用一碗销魂的煲 一世煲仔饭,安慰疲惫的身体和空虚的胃。
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