穿樾老火锅不仅味道独特，注重食材的合理搭配，更重要的是带动时代潮流。穿樾老火锅率先推出大众式的营养、健康、养生饮食，并一直致力于开发健康、绿色、原生态食材。大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。进入21世纪，食材即是消费者为担心也易出问题的地方。
穿樾老火锅采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、高档、艺术感。穿樾老火锅适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。穿樾老火锅菜品新鲜，用餐舒适，深受消费者欢迎。汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。穿樾老火锅采用一次性锅底，杜绝重复使用锅底。穿樾老火锅不粘锅、不浑汤，久煮不变味。
穿樾老火锅选料精细，采用多种中草药及动、植物原料精制而成，汤料以牦牛骨为基本原料，具有健胃、除风湿、滋补等功效。穿樾老火锅所有原料及配料在加工过程中进行无害处理，纯属健康火锅、绿色食品。
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