首创特色带皮黄牛肉，再多的新奇花样也比不上，一碗米线在味觉上的震撼。与市面上司空见惯的坨坨牛肉、片片牛腩不同。大牛米线选用优质带皮黄牛肉由多年刀功精湛的老师傅每天**连皮带肉薄切至8mm厚度!这样才能保证每一片**带皮黄牛肉都晶莹剔透、柔韧有度，每一片都带着大牛米线的”牛“气十足。
光有带皮黄牛肉还不行，一碗好吃的米线还离不开汤底的厚重。每日文火慢炖12小时的资格牛骨汤，赋予了一碗米线清新香醇的灵魂，带着泥土清香的谷粒，手工制作的爽滑米线，成就了一碗清新滋养的大牛米线。不同于川味米线的麻辣鲜香，大牛米线更注重于自然清新原味，佐以一点薄荷、些许柠檬片，给醇厚牛骨汤中增添了一份清新、纯粹。
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