爱芸米线驰名全国乃至海外，是一个知名度非常高的特色小吃，至今已有一百多年的历史，爱芸米线因其制汤考究，滋味鲜美、用料精细，投资不多、也正成为一种时尚餐饮，倍受现代人青睐。色香味俱全的米线，经过多年研制不断升级的配方，健康美味，时尚绿色，吃过的人都说好，是米线中的营养米线。
爱芸米线由云南过桥米线改良而来，选用优质大米，通过发酵、磨浆、蒸粉等多道工序，制作出的米线洁白细长，很有弹性;如此鲜嫩的美味，食客唇唇欲动。使用猪骨熬制底汤，配以高品质动植物油、武夷山花椒、多味中草药及香料融合调味;滚汤以鸡油封面，将温度与鲜香牢牢锁住，保留了米线的营养价值。
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