御煌金牌煲仔饭一锅真正好的煲仔饭，从煲、米、火、料，到淋头、酱油，再到时间的掌控，每一个细节都不能忽视。御煌金牌煲仔饭闯南走北专为煲仔饭定制个“煲”，选用了粗陶瓦煲，这样的锅壁厚，传热慢，保温强，能较好地保存食物原味。
御煌金牌煲仔饭的米也是全靠老板精心挑选出来，在三个月内坚持不懈地试吃了上百种米。好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用粒粒饱满，柔韧适中，米味浓郁。火候也是至关重要，老板在火候控制方面还是比较灵活，煲出来的饭也较为香口。先将米饭单独煮熟后，才把真材实料和精制配方捞在一起，再放入饭上面一起焗熟。拒绝味精，嫩肉粉等添加剂，连一滴油都要用上等的。
御煌金牌煲仔饭，“好物沉归底”食用煲仔饭，Zui不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的米种被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。
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