春阳水饺是成都传统特色水饺品牌,品牌隶属于成都春阳水饺餐饮有限公司旗下,成都水饺,不同于东北的饺子,有着成都特有的风味,瓢红油,伴着香与回甜入口,川味水饺的历史要短一些,但发展独具特色,其中具代表性的是春阳水饺,尤以红油水饺Zui广为人知,春阳水饺发展初期,也借鉴了钟水饺的味道,春阳水饺创世徐老爷子开店时跟着餐饮同行学了不少做水饺的技术,还专门找到酱油厂的师傅学习甜红酱油的制作,如今春阳水饺的秘制酱油调料就成型于那时,一直保持到现在的味道。
春阳水饺创始人徐老爷子小时候是个孤儿,十几岁就在7436厂当工人,后来经人介绍认识了一位姑娘,婚后生下一儿一女,厂子效益好的时候,靠着他的工资一家人倒也温饱无忧,到了两个孩子上初中之后就开始捉襟见肘,1984年,在当时的402厂和红旗橡胶厂之间那条巷子里,已经开始有个体户做生意,卖些包子、馒头、烧菜、蒸菜,“春阳水饺”刚开始卖的一两年,都只是在几个厂的家属区小有名气。常来常往的食客也大多是周围的邻居和厂里的工人,1987年,“走外面”来吃饺子的人越来越多,门口的自行车都要排很长,有时候要等一个多小时才吃得上,从1990年开始,有客人开着车来吃饺子,一到中午,店外边本来就窄的小巷子要停上十几辆车。
经过春阳水饺多年的实干发展,目前在全国范围内推广多家实体店面,公司以“良心品质、健康美味”为营销理念,获得消费者良好口碑,春阳水饺现已发展为餐饮具传统特色的连锁餐饮品牌。
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