关刀即时捞，起于民国，来自成都，历经百年，载誉归来。关刀记忆民国12年，首家关刀冒菜应运而生，创始人文老先生经过反复尝试，潜心钻研，调配出了一套独特配方并用于冒菜制作中，但凡吃过都赞不绝口。民国17年，因躲避战乱，文老先生一家背井离乡，带上“关刀冒菜”的招愰，去到重庆。民国时候，重庆作为战时陪都，物价疯涨，人们生活捉襟见肘，文老先生重开冒菜店的夙愿一直被搁置。
1972年，文老先生离世。几经周转，老人的儿子带着他的衣钵终于重新回到成都，无奈时移事变，“关刀冒菜”招愰被一度封存。2011年，关刀即时捞成都东大街店重装开业;2013年，关刀即时捞成功进驻金牛凯德广场;2015年，关刀即时捞世豪广场店开业筹备中。荣耀来源于“关刀”所经历的每一次千锤百炼。味道，必非凡味道是产品品质的要素。吃关刀即时捞冒菜就是一场味觉的旅行，当食物碰触味蕾的一刻，恰如到达目的地的兴奋。
作为食客的我们，往往很难见证一道冒菜的全部烹饪过程，一个有故事的冒菜，就成了你美食之旅的讲诉者，让食客在到达终点的过程中更增添了几分奢想的乐趣。时尚，再引领时尚的装修风格是关刀即时捞在这个城市一道独特的风景线，店铺装修风格皆延续了最初的三国戏曲文化，品牌记忆彰显其中，让顾客在舒服用餐的同时更领略到公司浓浓的文化气息。传承，蓉城无传承百年祖传核心配方，传统冒菜的制作精髓与现代快餐的营销理念完美融合，无任何添加剂，绿色、美味、健康，即符合现代消费者的快速饮食习惯，又可消解垃圾快餐挟来的健康隐患。
关刀即时捞冒菜采用高汤冒制在既保证食材新鲜口感的同时又保持了食材原有的营养成份，味美醇厚，回味悠长，带给你不一样的舌尖体验。
