任何创业者加盟项目标时候，都希望看到“低投入、高报答”的经济效益，诸多人都知道餐饮领域有很高的经济效益，这样看来，如果想要投资餐饮，对于餐饮加盟商而言，控制餐饮加盟本钱是十分重要的。这样看来有哪些办法可以有效控制餐饮本钱呢?
1、建设原物料洽购计划和审批流程。洽购计划由洽购部门制定，报送财务部经理并呈报总经理同意后，以书面形式通知供货商。厨师长或厨房部的担任人每天晚上依据本酒楼的经营收支、物资储备状况确定物资洽购量，并填制洽购单报送洽购部门。
2、建设严格的洽购验货制度。对于不需求的超量进货、品质低廉、规格不符及未经同意洽购的物品有权拒收，对于价格和数量与洽购单上不一致的及时进行纠正;并做记载。库存管理员对物资洽购实际执行过程中的数量、品质、标准与计划以及报价，通过严格的验收制度进行把关.
3、建设严格的洽购询价报价体制。财务部设立专注于的物价员，按期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格征询，坚持货比三家的准则，对物资洽购的报价进行分析反馈，发现有不同及时督促纠正。对新增物资及大宗物资、零星急紧洽购的物资，须附有经同意的洽购单才能报帐。
4、严格控制洽购物资的库存量，依据本酒楼的经营状况正当设置库存量的上下限，通过计算机统计出资料及时减少洽购库存量，或停止长期滞销菜的供应，以防止原物料变质造成的损失。
以上四招就是关于餐饮加盟店的如何正确有效的控制本钱的办法，希望能对各位餐饮加盟商能起到必定的协助，祝您早日赚钱，成功致富!
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