江苏淮安的赵先生，今年四十出头，尽管年纪不大，但是岁月在他的脸上镌刻下了许多印记，导致他整个人看起来像是半百的人，或许是年轻的时候操劳的太多的缘故吧，但是不得不承认他是一个年轻有为的人。
他过去也是做餐饮起家的，后来凭借过人的商业意识，他开始做起了房地产投资，也就是人类眼中的“炒房客”。尽管这个词语看起来略带贬义，大多数人都会以为像他们这种人都是靠投机发的财。但是资本市场向来就是这样，既然规则允许，这样看来采取什么样的形式来获取财富完全是个人的权利。
他先后在淮阴区和清浦区购买了几处房产，伴随的房价的上涨，他的个人资产自然也是水涨船高。但是俗话说物极必反，房子的价格不可能永远的涨下去，由于这是不契合经济规律的。所以趁着房价还处在高位的时候，他就把手中的房产解决掉了，仅留下了一处门市对外出租。随着今年房租的到期，他的租客已不预备续租，他便想利用这个门市来做一些实体的生意。于是闲暇无事的时候，他青睐一个人开着车子大街小巷的逛，专注于看哪些店面的生意火爆。
几个月下来，他发现一个状况：尽管都说如今经济不景气，但是人类的消费欲望却是只增不减，每年的天猫双11就是一个铁证，人类情愿为本人喜爱的东西买单，只需价格在本人的接受范畴之内。而最能体现消费的地方，线上是电商，线下就是各种大大小小的餐饮店，尤其是那些主题鲜明的餐饮店，更是独得年轻人的“恩宠”。看明白了这些问题，他也就打定了心中的主见：做一个个性鲜明的主题餐厅。由于他意识到重生代的消费群体正在崛起，如今年轻人的消费观念早已与父母那一代截然差异，在工作之余，他们越来越多的开始重视提升生活的质量，更重视品牌消费。因而，寻找一个成熟稳定的餐饮品牌来合作无疑是一个最优的选择。
偶然的一次去上海办事，他见到了一个特色鲜明的捞面馆，这种面馆的经营模式古朴中带着时髦，大气又显得不拘小节，处处透露着文明的气味，他十分心动，于是便找到了店铺的担任人来征询，但是对方明确表现他们错误外合作，使得赵先生很是沮丧。
回到家后，他便开始上网寻找与这个面馆相似的项目，终于，功夫不负有心人，他很快便找到了上古捞面这个品牌，顺利的联系上总部之后，第二天他便来到镇江总部调查，了解到总部在运作上古捞面之前还成功运作着另外两个成熟的面食加盟品牌，愈加坚定了合作的决心，在看过数据并口味过产品之后对项目十分满意，他以江苏淮安首店店铺的身份顺利签约上古捞面!
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