刘哥是个仁寿县人，原本认为刚开业不会有多少人气，李哥也做好了开业前一个月不挣钱的心理预备。但是因为雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟自身有着很大的品牌效应，加上市场导师董经理后做的一系列预备工作：前期铺垫、中期执行落地、后期连续延续产品等，速提加盟店在商圈的品牌名度，他的雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟店开业当天就招来了一波又一波的客人前来口味。
刘哥是在网上看到了雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟信息，被 “总部派专人扶持”、“运营队伍跟踪服务”、 “全广告平台合作”，面对竞争有进步的模式所招来，便打电话到总部，对合作政策做了详细的了解后，以为这就是本人要找的好项目。李哥来到了总部，口味了雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟，以为滋味相当可观，也看到了自营店生意炽热排队的场景，他的心田对这个项目布满了莫大的决心，去实地打探的当天就与总部签约。经过了培训后，李哥回到了老家，在雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟总部的电话指导下选好了店址，经过了紧锣密鼓的装修和完善的开业预备后，李哥的鱼捞店正式开业。很难想象，在这么优雅的环境里面，雅安张记木桶鱼的产品体制，单品价格都在20块以内。而从价格上给予消费者所带来的视感，无疑是直接和有力的。这种预期的高颜值，平价，所带来的激烈反差，给顾客以较强的消费认知和口碑传播，看起来好学，但其实不然。在他看来，要做到价低，要从产品洽购，成品率，以及KPI考核体制是把控。在供应链上，木桶鱼火锅加盟强调和成品率和KPI挂钩以及成品利润挂钩。这种倒逼管理式的做法，从而让出品的操作人员多在日常过程中去出品，从而减少浪费。在袁钢看来，他情愿把它理解为：如果赚8分正当，7分也可以，但咱们只需6分。
食材的卫生不断是木桶鱼火锅加盟领域的难点。这种开放不仅是经营方针的开放，较多的质量传递，不仅是对消费者传递，多的对员工的传递，这种质量的传递，不仅让消费者感到放心，多的让员工能感受责任感。
在各行各业里摸爬滚打就是十多年，因雅安张记木桶鱼滋滋锅加盟实现每月挣20万，3人经营，领先加盟拿商机。因为家中父母日益渐老、年幼的孩子需求关照，他便放弃了云南的生意，回到了仁寿老家。回来后，他和妻子一起做起了路边摊生意，有着多年做生意的经验，他们的路边摊也做的绘声绘色。但近几年社会经济不景气，网络冲击又大，路边摊遭到了管控的影响，经过深思熟虑后，李哥决定转行。他以为餐饮业无库存，资金流转快，且是一个不受大环境影响的刚需产业，因而，他便决定转战餐饮业。
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