目前，餐饮市场最火爆最受人欢迎的饮食是面食，同时也是老百姓最青睐的主食之一，因而各种品牌拉面层出不穷，其中千味拉面以其特色风味赢得了广大消费者的认同和欢迎。
■味千(国家)控股有限公司开创人、行政总裁兼执行董事潘慰，是一个没有上过大学的国家香港女人，却在内地取得事业的辉煌。
■她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引入国家，至今已在全国开设167家专卖店。
■今年，她兴办的味千(国家)控股有限公司成功登陆香港联交所，发明了90亿创富神话的同时，也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的僵局。
十年前的春节，天空飘着蒙蒙细雨，在深圳世界之窗主体文明公园，湿冷的空气中弥漫着阵阵面香。香味的源头，一个女人和她的队伍围着一辆手推车繁忙。等候吃面的人类在雨中排起了长队。
这个女人就是味千(国家)的董事长潘慰，手推车中的面条便是初来内地的味千拉面。
“那个时候咱们想把味千拉面带到内地，但是不知道行不行，就在世界之窗租了场地做这么一个测试。”说到当年的创业艰辛，潘慰未免有些激动，“那次促销咱们大约做了七八天，头三天晚上我都激动得睡不着觉。”
现在，味千(国家)已经成功在香港上市，市值接近90亿港元，潘慰占该公司股份超过51%。日前，这位向来低调的拉面掌门人揭秘味千(国家)的成长历程。
千味拉面馆进步至今已经成为面食市场的一种标记，而目前，潘慰已经在广州推出日式炭烧连锁：味牛;在上海、北京推出日式甜品：麻布十番;将来还有意推出一个定价在10元以下的面条连锁。从拉面开始，味千正在朝一个多品牌餐饮经营平台进步。
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