包子对于人类来讲，再熟悉可是了，因为包子是老百姓的主食之一，因而各种包子一直涌入市场，其中最受人欢迎的就是特色牛肉包子，不只滋味鲜美，并且价格实惠，为此介绍一下该包子开创人。
1968年，张永舵出生在威海市环翠区张村镇皂南台村一个一般庄户人家。1984年高中毕业后，他到威海一家毛纺厂做临时工，虽然工作很认真，他还是很快就从精整车间被调到填料车间装原毛。"领导说农村来的孩子就适合做这种活，我当时就觉得知识才能扭转命运，必定要出去学习。"张永舵感慨地说。一年后，他迈出了人生的关健一步--自费到威海电大学习。
当张永舵再度回到校园拿起书本，却有了一种和读中学、小学时截然差异的感受。"那时才真正领会到学习不再是为了应付考试，而是本人的需求，要学的东西实在太多，总觉得时间不够用。"张永舵说。三年的电大生活让张永舵的视野愈加开阔，在那个个体私营经济刚刚兴起的年代，张永舵心底不安分的念头开始蠢蠢欲动。
"什么?开饭店?"听见张永舵的想法，父亲却表示得很不屑一顾，"别胡思乱想，你应该安下心来好好学门手艺，未来到木器厂上班，这样才不怕没饭吃!"但是，父亲的反对没有动摇张永舵的念头，他暗暗下定信心，必定要开一家既有特色、又有思想内涵的饭店，实现本人的人生价值。
在母亲的支持下,张永舵终于东拼西凑了7000元钱，在威海市区古寨路建了一间仅有30多平方米的平房。1988年，这家名叫净雅饭庄的小饭店开业了。"我当时想饭店的名字必定要起好，所以特地找来一本《饭店命名书》。考虑到客户既需求饭店洁净，又需求环境优雅，才起了净雅这个名字。"张永舵笑着说，"当然，还是想让本人附庸风雅，增加点文明味。"
饭店开业头一天，只卖出了70多块钱;第二天营业额又大幅下滑，仅仅卖了30多块;第三天，惨淡的情况让张永舵雇用的厨师心里打起了退堂鼓，随后不久就离职了。这给了当时基本不会做菜的张永舵一个措手不迭的打击。
"厨师事件给了我很大的启示，就是这个世界上只有本人能救本人，本人有本领后，才不会受制于别人。"张永舵说。对于一个饭店，没有厨师简直就像人体没有心脏，无计可施的张永舵不得不放弃经营炒菜业务，转而钻研比较容易上手的包子。
牛肉包子如何投资呢?终于，张永舵成功地研发了一种独具风味的牛肉包子，这些包子馅满个匀，做工考究，每个包子的褶数几乎雷同，再加上小菜味美精致，店面设计简单温馨，服务热情周到，改行专卖包子的净雅饭庄很快招来了大批客流。
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