馒头作为老百姓的主食之一，是生活中不可缺少的面食，因而馒头店遍布大江南北，因为本钱低，笨手投资者的关注。
1991年的夏天，年仅23岁的李江川为了解脱贫穷，怀揣着家里给他凑的几十元钱，告别了贫困的家乡来到了省会石家庄。初到大城市的李江川在老乡的介绍下到一个粮店应聘送货工，可老板看他身体薄弱有些犹疑。李江川的一句话最终打动了老板，他说：“我17岁就开始在煤矿上挖煤，什么苦都能吃。”之后，李江川就开始了本人的送货生涯，白天骑着三轮车穿梭于城市的大街小巷，到了晚上就睡在三轮车上。送货很辛劳，但是他凭着本人的致力每天都能比别人多送一两吨。他的勤劳得到了老板的认同，于是老板让他入股本人的粮店。
1994年李江川淘到了人生的第一桶金，粮店分红他拿到了一万多块钱。有了这笔钱之后，李江川分开了粮店开始单干，他炸过油条，卖过烧饼，后来开了家属于本人的粮油店。然而，好景不长，随着北国、保龙仓等大型连锁超市在石家庄的崛起，更多的人选择了在超市购置粮油，粮油店的生意日益艰难。
为了解脱困境，李江川积极寻找新的出路，做了大量的市场考察。他发现，石家庄卖馒头的多是一些家庭式的小作坊，不只规模小，卫生情况也不尽如人意。于是，他决定投入20多万元建设一个正规的馒头加工厂，而且打算从老家高薪聘请蒸馒头的师傅，把家乡风味独一无二的纯碱面馒头带给省会的广大市民。但筹措20多万元的资金对于当时的李江川来说成了一个大难题。为了处理这一难题，那一段时间李江川到处奔波，求遍了亲戚朋友，最终把钱凑齐了。2000年，他的馒头店终于建起来了。不过，新的问题又呈现了，从老家请来的师傅不会应用高价买来的机器。于是，他又花了6000多元从北京请来技术人员进行现场指导，终于使师傅们把握了相干机器的操作技术。
李江川把本人生产的馒头起名为“家家乐”，意思是让每家每户都乐意吃他的馒头。为此从一开始他就狠抓产质量量、卫生品质，没过多久他蒸的馒头就因洁净卫生、松软可口、香味浓郁而遭到了广大市民的喜爱，许多人慕名前来排队购置。
馒头店经营怎样呢?当时他的馒头店就开在槐中路上，每天的2个高峰时段买馒头的人都排好长的队，七八个卖馒头的小姑娘都忙可是来。尤其是春节前，从腊月十五开始，他的馒头店就只卖预订的馒头了，不提早预订是买不上的，一些老年人甚至每天很早就搬着板凳坐到门前排队等馒头。
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