提起馄饨，想必诸多人都听过吉祥馄饨，不只皮薄馅大，味美价廉，所以深受消费者的欢迎，因而该店生意火爆，这样看来吉祥馄饨店的开创人是何方神圣呢?
1999年初，当翁联辉决定下海开一间馄饨店的时候，妻子只对他说了一句话：“去试试吧。”
下海之前，翁联辉是上海市轻工业供销公司下属一个全资子公司的总经理，一人的收入足够全家人过上体面的生活;而下海后，翁联辉只是一家面积不到50平方米的小馄饨店老板，能生存与否，当时没有人知道。
吉祥馄饨店如何经营面世的?“我在公司时是配有专车的，而刚下海后只有一辆自行车，每天就骑着它去上班，去了解市场状况。有时候连擦桌子、端盘子这种事也要本人做。这种从小汽车到自行车的突出反差不是每个人都能承受的。”
为什么会选择去当一个馄饨店小老板，翁联辉的说法是，“我只是不想像诸多前辈一样在国企里呆到60岁退休。”市场化使他有了一次实践人生价值的选择自由。
吉祥馄饨店怎样呢?5月，吉祥馄饨店在上海开张。前期的预备和精确的市场定位使生意很快就越做越大。仅仅几个月，连锁店增加了几十家。
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