都市人的速食主义-煲来乐煲仔饭
因为煲来乐煲特色餐还处于进步阶段,所以目前煲来乐特色快餐店的规模都不大。普通来说,一家煲来乐快餐店的店堂不包含厨房面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。特色快餐店的规模较小有两个益处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以防止生意清淡时店堂面积的浪费。
因为煲来乐煲特色餐还处于进步阶段,所以目前煲来乐特色快餐店的规模都不大。普通来说,一家煲来乐快餐店的店堂不包含厨房面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。特色快餐店的规模较小有两个益处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以防止生意清淡时店堂面积的浪费。
由于快餐究竟是一种现代化的经营模式,所以煲来乐特色快餐店的装修、店堂及厨房设备等,都应该尽显现代化特色。特色快餐店的装修应采纳简单的格调、明快的色泽,给客户一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采纳西式快餐店的卡式桌椅,这样既富裕时代感,又能更大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采纳不锈钢等物料制成的厨具设备,给客户以一种清洁卫生的印象。
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