芝士焗番薯是广州著名美食，这道甜品非常适合广州人，个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品，并且受到消费者的欢迎，与之齐名的还有蛋挞，但后来蛋挞在各商家的推广后，风头远超芝士焗番薯。现在芝士焗番薯又在广州乃至全国各地火热了起来。制作需要番薯一个、芝士酱20g。将番薯洗净，把两边尖尖的部位切除，一是为了好看，二是这个位置不好吃。对半切，让番薯能受热均匀。上锅蒸熟，我用了十分钟左右。取出摊凉。用个小勺把番薯肉挖出，注意轻柔对待，别弄破啦。留半厘米左右的厚度，太薄会变形。一个番薯碗。把番薯肉和芝士酱拌均，再填回番薯碗中，放入微波炉中，200度烤箱三分钟。