香肠是用猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。做法是将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。我国香肠这种食品的发展有悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为1节,进行结扎。两天后再翻转一次。
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2023-10-29
香肠是我们都喜欢的一种食物,我们喜欢拿来炒或是直接和饭一起蒸,它都是美味十足的,不只如此还具有较高的营养价值,所以我们逛超市的时候总是会看到它的身影...
2020-03-23
长沙是我国著名的小吃文明城市,其中长沙大香肠是长沙不可不提的著名小吃,这种大香肠是由湖南香肠改进而来。将大香肠放置在油锅中炸至开花呈亮色之后再蘸取秘...
2020-03-13
现代的人们由于生活能力的提升,总是过着大鱼大肉的生活,所以为了更换品尝,保证身体的营养均衡和健康,很多人就喜欢吃香肠,香肠是健康的食物,我们吃它让我...
2020-03-09
如今的人生活质量越来越好,总是追求健康保险,如今的人很喜欢香肠,由于它不像其他的肉类,这是比较具有特色的肉,我们中国人在情感上复古,所以在吃的口感上...
2020-03-05
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2020-02-18
说到小吃,那不得不提到长沙的小吃,众所周知,长沙小吃文明丰富,品种繁多,简直就是吃货们的天堂,而今天我们要说的是长沙著名小吃――长沙大香肠,香肠是我...
2020-02-14
人们与生俱来就是一个资深的吃货,唯有美食能让人们心情变好,工作变得有精神。如今的年轻人对香肠有着亘古不变的爱,不论时代怎么变,不论你去到哪里,只需有...
2020-02-13
香肠一听这个名字我们就可以听出它的美味来了,也确实就像它的名字一样,香肠是特别香的,我们总是喜欢变着法的吃香肠,也正在我们的需要下,香肠的品种是各种...
2020-02-06
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