肉松饼具有入口即溶、酥脆香口的特色。它是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。肉松饼里面的肉松是用猪肉经过加工制作而成的，肉松的保存时间长，通常用于制作面包等食品。肉松制作时应该先去除水分然后制作成粉末状。除了猪肉以外，鸡肉，鱼肉都是可以用这种方法制作肉松，肉松吃起来口感很酥，入嘴即化，味道鲜美，香而不腻。吃肉松饼会上火，因为在制作肉松饼时，会加入大量的油，同时肉松饼的原料是猪肉和盐。