日本寿司是日本没事中享誉世界的美食之一。据传在江户时代，医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论。其做法也很简单，尤其是手握寿司。不过在这之前，需要准备好米饭、寿司醋、鱼片，将寿司翻转，从上以手指压成半圆形，形成典型的垫枕状。小饭团压在切好的鱼片之上，从上往下轻捏塑形，直到米饭与鱼片紧密结合。再根据喜好放上食材即可。如今日本寿司影响不错，加盟的话是个不错的选择。