燃气设备及管网是保障城市可靠供气的重要设施，其输送的是可燃介质，而且分布点多面广，涉及千家万户的用气。以燃气作能源的厨房设备是厨房热加工的主要设备。此类设备种类多、功能全，设备结构可根据工艺要求进行设计。随着人民生活水平的逐步提高，燃气已经作为一种新型的燃料，使用越来越普及，并得到了广大人民的认同。然而，由于燃气本身具有点多面广、监管难度大，安全系数较低、维护管理困难等特点。那么，如何对燃气设备进行维护与管理，已经成为了摆在我们面前的重要课题。改革开放以来，在我国有关节约能源政策的引导下，燃气行业发展迅速。燃气设备及管网分布于城市的各个位置，覆盖面广。