荷叶蒸饭是将荷叶用水冲洗干净，泡软，码在宽口饭碗底部。大米洗净，混合其他材料，加入适量水分放入碗中。 米饭里滴几滴有，放少许盐。开大火，蒸大约30分钟至熟。过程采用蒸或者电饭锅煲的方法做熟米饭，蒸好后放入精致小木桶中并用荷叶包裹即可（一般用金属盅蒸的方法比较容易成型），利用荷叶来增加米饭天然的香气。蒸出来的米饭与配菜色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。荷叶蒸饭讲究米饭配菜相益，调和得当。荷叶蒸饭营养价值高，做为一个餐饮创业项目发展还是很有市场前景的，创业者开一家荷叶蒸饭还是十分具有市场前景的，荷叶蒸饭加盟店是值得加盟商投资的项目。