饼干是一种常见的点心，最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。现在的饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉、成型、烘烤等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。
饼干可以在人饥饿的时候增加饱腹感，可以填充人身体的能量，饼干是每个人日常生活中不可缺少的零食之一。市场上有诸多手工制作饼干的烘焙店，主要意义不在于孩子们...
2021-04-07
如今人们对休闲食品的需要一直扩大，在家看电视需要来点零食，出门上班也要备点零食，因此不少家庭都养成了常年不脱零食的习惯，休闲食品领域迎来新的发展生机。其...
2019-11-02
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