知岳骨汤面由品牌顾问陈国军先生在本身23年创业经历基础上，并聘请日本、台湾、东南亚等海内外美食队伍共同研发，历经24个月后创建的一个全新的健康休闲餐饮品牌。知岳骨汤面北京首店于2016年6月中旬在长楹天街隆重开业，标记着知岳品牌成功跻身国家一线城市，2015年11月在哈尔滨建设“知岳”厨房研发基地，投产后的厨房可具有日生产5万份食品的水平，主要供应东北、华北、等地区的各个专卖店。树立面积3000多平方米，总加盟3000余万元。依照健康营养食品生产基地模式，远离工业生产作业区，隔离条件较好，空气，水源无污染。基地严格依照食品健康保险要求建造集研发，生产，办公，物流于一体，整洁有序。北京知岳餐饮研发基地拥有国际先进的设施和优异的生产技术人员严格依照国际标准设计，拥有国内先进的食品生产设施和生产线。新进的技术和设施为生产质量过硬、种类丰富的产品提供了扶持。
北京知岳餐饮管理有限公司是集原物料基地化洽购，生鲜食品冷链加工，净菜加工，菜肴成品和半成品加工，专业物流配送，生产销售以及团体供餐于一体的新型连锁餐饮企业。公司总部设立在北京财富中心，北京总部旗下拥有“知岳面道”、“知岳骨汤面”“知岳印巷”等餐饮品牌，“知岳骨汤面”目前在国内有20多家直营店面。
北京知岳餐饮研究基地在生产上，集中规模洽购，集约生产来实现菜品的质量合格，将生产车间分为肉制品加工区，面食类加工区等专项专用，并建有完备的配套和辅助设备。在生产管路运用IS09001:2000国际品质管理体制及HACCP食品保险控制体制进行品质管理，并推行6S管理以提升生产效率及产品质量。提升/增加知岳餐饮公司对外销售的食品均相干认证，产品出厂合格率达，产质量量稳定一致。
