餐饮服务单位在经营活动中，需严格执行食品安全管理制度，加强夏季食物中毒隐患的清查，防范食品安全事故的发生；不超负荷、超范围经营。加强凉菜、生食海产品等高危食品管理，凉菜制作专间室温不得高于25℃，熟食卤菜待售时间不得超过2小时、生食海产品加工好至食用的间隔时间不得超过1小时
公司的发展目标是挤身到百强餐饮之列，公司遵循“以点带面，全面腾飞”的宗旨，同心合一、共同发展的理念，建立适合企业自身发展的机制，用科学的投资服务理念、完善的专业营建支持和规范有效的营运指导，同客户共同携手打造辉煌的明天。
庆醉香卤饮食文化有限公司是一家致力于食品技术研发，市场策划与应用的专业餐饮管理公司，公司以秉承中华民族博大精深传统美食精髓，相继推出“醉香卤”特色药膳滋补老卤，以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富、香气扑鼻而盛誉海内外。走低成本优质品牌的拓展之路，结合西方成功加盟经营模式的经营方针。公司的经营理念--全力帮助每一位加盟商，使您获得成功而获得我们自身成功。
重庆醉香卤饮食文化有限公司，是2004年由重庆市人民政府直接授牌的知名特许品牌单位，经国家商务部备案企业，全国绿色餐饮企业，并由多位思想新锐、擅长策划、强于管理，一级厨师及特级技师为精英班底成立，并迅速扩张壮大的饮食文化经营企业，在发展中秉承“文化、自然、民间、现代”的经营理念，把现代江湖菜精华又融入传统的调味中，奠定了持续坚实的基础。
重庆醉香卤饮食文化有限公司，是市场早以经营特色卤味，重庆小吃为生命支撑点的餐饮业，及提供餐饮行业中管理和技术公司，在公司总经理：曾伟先生的带领下，公司分别开发了，底料研制基地、形成了独特的抗风险强的经营模式、先进的服务管理、已成为重庆餐饮界小本投资，小本致富的一匹黑马。
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