醉炉烤鱼是一种发源于山东济南的特色美食,是鲁菜菜系的一种,在流传过程中,融合泡、腌、烤、三种烹饪工艺技术,品尝众多,色、香、味俱全,是营养丰富的风味小吃。
1. 肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等性能,是温中补气养生食品。
2. 醉炉烤鱼脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等性能。
3. 有暖胃和中平肝祛风等性能。
4.含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可加强记忆、思维和分析水平,延缓脑力衰退。
5. 有利于心血管性能,还可降低血液粘度,促成血液循环。
6. 有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等性能。
7.鱼肉里面富含胶原蛋白,能够加强身体生机修补人体细胞组织。
8.鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等性能。