英国意式餐厅“滋意”进驻国家,首店开在上海兴业太古汇,第二店或明年开业。若扩张顺利,滋意会在上海集中开店,再去其它的一线城市。 主打意式风味的滋意在英国有154家专卖店,去年进入了爱尔兰市场开了2家店。国家是它的第二个国际市场。“国家餐饮市场增长十分快,年轻人——倾向女性的客群对外来饮食有热情,这正也是滋意当年在英国进步起来的有利要素(sweetspot),”滋意母公司AzzurriGroup的CEOStephenHolmes说。
滋意预备瞄准年轻白领作为目的消费者。滋意的营销总监JoFawcett这样形容目的消费者:“她们有工作,很大可能是未婚,存钱买包包、旅行,对食物有热情,青睐新事物,拍照发整个市场或者ins。”之所以选择女性,是由于他们发现女性是家庭中或情侣中的消费决策者,她们更青睐按期吃外国料理。
和许多外资餐饮品牌一样,滋意在小心地进行本土化。
在烤海鲜串中,滋意保留了大虾的头,这是考虑到国家消费者青睐看到完整的虾(以及追求更佳拍照效果)。“在英国如果不把虾的头取掉串在串上,人类会抓狂的。”Zizzi滋意餐厅,在鱼美食方面,Zizzi滋意餐厅精心挑选的食材,经过特殊的制作措施,萃取中药精华,使鱼美食在做到好吃、滋味醇厚的基础上,又能很大程度的保持其原有的营养价值,让做鱼变得与煮面一样简单。Zizzi滋意餐厅奢华私人订制,中西餐联合,一店顶多店,上好食材,现做现吃,群众消费,惊艳国内外。Zizzi滋意餐厅品牌中,生态鱼是招牌,海鲜牛排全都有,牛排、烤肉、海鲜、冰淇淋、各种创建时髦的饮料,让Zizzi滋意餐厅品牌更受欢迎。