一、避开“红海”之争，会师餐饮“蓝海”战略
众所周之，餐饮市场连续出现繁荣的景象，各种新型餐饮纷纷大力开店，进入许多新开发之地；老牌餐饮和传统餐饮，也在繁荣的市场鼓励下一直进步，展开了强烈的竞争。呈现了大量竞争对手面对面、肩并肩开店的局面，这是一个成熟的红海。粥道不断坚持以“细分市场”、“走不同化之路”，既于分别于大型中餐酒楼的有品位与奢华，又差异于火锅、汤锅、干锅的粗犷，也差异于快餐的布衣化，从而立足常规，避开红海之争，占领其细分市场。经过多年来的经营进步说明，粥道的整体定位精确，在广阔的餐饮市场有突出的进步空间。
二、以“粥”为载体，融合多元化的产品定位策略
粥道虽以“粥”为载体，但坚持以“做好粥，不仅做粥”的产品结构定位准则，吸取粤式茶餐厅之精华，配以粤港点心、川粤小炒、粤港烧卤、糖水靓汤、荷叶饭、烧味饭、煲仔饭等商务套餐和川渝风味凉菜等菜品，以“营养健康、美味时髦”为消费主题，从而构成以“粤式为主，川渝为辅，兼顾南北”的多元化产品结构定位。
三、不求满足每个人，只做目的客户的生意
在面临社会层次多元化进步的今天，餐饮消费也是层次各有高低、需要各有差异。粥道以时髦男女、城市白领、商务人士为主要目的消费群体，定位精确，从而提升/增加了客源稳定，也实现了60%以上的经营空间，真正做到了不愁客源，不担心财源！
四、掌握流行趋势，形像风格简洁时髦
无论中西联合还是传统与现代的联合，在大家审美观越来越疲劳的今天，更多的人更青睐的是简洁时髦。粥道无论是装修风格还是品牌形像定位，坚持既不守旧，也不标新立异之路线，唯求简洁时髦，温馨怡人！
五、不求规模，只求适合
有诸多人都以为，店面大，加盟多、营运费用高、大。粥道所有店面要求不超过400平米，以200平米左右为标准店面，从而大大减少了加盟本钱、营运费用，也降低了加盟。
六、深挖宵夜市场的突出空间，力求利用资源
众所周知，粤港夜茶全国出名。粥道取其精华，联合当地实际状况，高调挺进宵夜市场。经过多年经营实践说明，粥道产品在宵夜市场中独树一帜，异军突起，博得了众多食客的交口称赞。“一碗香粥， 两份点心，三五知己，几杯小酒”不只享用美味，更不失为一种生活情趣，都市俊男靓女把去粥道吃宵夜当着一种时髦，一种享用。同时粥道“午餐+晚餐+宵夜”的经营模式，也大化利用了店面资源，提升了单店的营业实现目的！
