酵素，英文为enzyme，实际上是酶的旧译，是一种由氨基酸组成的具备特殊生物活性的生物催化剂，它能加快生化反应的速率，但是不扭转反应的方向和产物，自身不加入反应，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常性能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必须物质。它几乎加入所有的生命活动：思索问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无奈进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变得对机体毫无用途，生命现象将会停止。因而，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至诸多人将它称为"活着的物质"，"把握所有生命活动的物质"。由台湾晶叶生物科技有限公司与美国私立宾州大学、台湾中山医学大学、弘光科技大学共同研发之水果酵素-珍世好酵，是萃取水果精华，植入精选有益菌种发酵而成的，富含水果纤维、酵母菌、蛋白质、矿物质、多钟氨基酸、维生素及消化酵素群等多种营养成分，在加强体力、养颜美容、健康维持、营养补给等方面效果备受肯定。"珍世好酵"在青岛已经有上千人亲身体验，并且效果十分明显，经由体验者再推荐给亲朋好友后，在青岛市已惹起社会各界的注重及讨论，相信不久之后必能传遍整个国家大陆。国内目前对酵素的认知不多，在市场销售的酵素数量及品种也很少，而每瓶销售价格更介于人民币700到1200元之间，显得偏高，仅一些高端的消费者在享受，无奈普及普通民众，但综观国家经济在这十年中进步迅速，人民所得年年高度成长，养生保健的观念也跟着迅速增长，如果酵素能大量的生产来降低并大幅降低销售价格，珍世好酵将来二、三年，一定会是国家火红的保健圣品。台湾晶叶公司作为酵素产业的龙头企业以及台湾酵素制造专利的拥有者，已于2010年3月3日与青岛市城阳区棘洪滩街道签署设厂协定，并加大与北京大学技术合作，使得研究阵容更坚强，技术更精进。本公司更预约于5年内在国家大陆设立8-10个生产厂，第六年申请上市，晶叶公司将与全国各地区有实力的经销商共同创始不错的钱途。