兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"国家十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独一无二风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，博得了国内乃至全世界客户的荣誉。并被国家烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到佳誉"中华面"。
　　坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记录的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同学怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理功能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
　　牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
　　兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。并且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不堪设想！咱们把它视之为面食艺术的造型扮演， 实不为过。兰州清汤牛肉面，不只具备牛肉烂软，萝卜白皙，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，并且面条的品种较多，有宽达二指的"大宽"、宽一指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等等，游人可随爱好自行选择。一碗刚好盛一根面条，这面条不只光滑爽口，滋味鲜美，并且外观也很别致。当地人类形容它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因而，马保子牛肉面的名誉不断延续至今。

正宗牛肉拉面加盟费以及投资金额大概为：1~5万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
正宗牛肉拉面投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开正宗牛肉拉面店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家正宗牛肉拉面加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的正宗牛肉拉面加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据正宗牛肉拉面店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家正宗牛肉拉面加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

系统培训
　　总部商学院为经销商提供严格规范的系统专业培训。
　　数据共享
　　总部在经销商签约后正式提供《员工指导手册》、《教育手册》、《店面运营手册》等文件数据。
　　装修施工
　　签约后，总部将统一提供装修设计指导。经销店需严格依照总部提供的效果施工图装修，经销商在规定的时间内积极组织装修施工。
　　正式营业
　　开张之前，经销店可按实际状况进行一段时间的试营业。在总部指导下，落实店面营业政策方向，方可正式开张营业。
　　后续经营
　　作为经销店，需依据总部制订的政策有周期的反馈经营信息，并提出在经营中所遇到的各种问题，依靠总部丰富的经营管理经验，联合实际状况，及时处理问题、规避经营。

　　一、加盟优势：
　　独一无二的特许经营条件——完善的区域维护政策，让加盟区域商独享经营，维护区域品牌形象。
　　品牌特许应用权——加盟商一旦签约即可享用特许应用权，与总部共享技术管理和更新升级。
　　总部专业设计——依据专业风格设计店铺和产品设计。
　　全面的征询服务——协助处理加盟商经营管理中的难点。
　　专业的支持流程——专业的管理支持队伍，协助加盟商把握公司运营体制，以推进开店成功。
　　完善的物资供应体制——确保高质量的洽购、生产及物资配送。
　　总部优化库存——防止加盟店高库存，确保加盟商在任何时候订货的可能行。
　　降低创业——加盟即可获得全方面的服务与资讯支持，防止独立创业，提高竞争力。
　　总部品牌战略——面向全国市场招商加盟及全面品牌扩张。
　　区域加盟代理商——每个加盟店开业后，一年以后评选“区域加盟代理商”。成为“区域加盟代理商”后可以与总部一起参加品牌文明的推广和策划活动。

1、拥有合法经营权利的企业及其他有志于加盟该领域的单位或个人。
　　2、能承受和认可公司的品牌文明，配合执行总部的要求，按规范进行市场操作。
　　2、具有必定的经济实力、人脉关系及经营管理、市场开辟水平。
　　3、有合格的商业信用，能够守法诚信经营，无违法记载。
　　4、认同品牌，自愿承受总部各项管理、监视和指导。