北京张裕爱斐堡国际酒庄位于北京市密云县,城堡呈欧式风格,由建筑面积 7000平米的城堡主楼、近3000平米的地下酒窖、1400余亩葡萄园组成(其中主体建筑四周400亩)。酒庄配备了会议中心、主题休闲区、葡萄酒培训鉴赏中心、葡萄酒主题餐厅以及葡萄酒泥SPA等特色性能区。生产设施由意大利、德国等国进口,达到世界先进能力。首席酿酒师歌哈迪先生在法国波尔多地区负责酿酒师长达40余年。酒庄地下大酒窖占地3000平米,深7米,常年恒温15度左右,湿度保持在70—75%,为酿制出优质葡萄酒提供了有利环境。
解百纳是一种传统、古老的酿造工艺,而不是葡萄酒,它的是由赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三株合一的一种自有工艺。 1980年出版的有关葡萄酒的书籍中,有将赤霞珠称为“解百纳”,品丽珠称为“解百难”、“卡门耐特”的说法。解百纳干红实际上已成为国家中高端葡萄酒的代名词。如果张裕注册了“解百纳”商标,对于整个葡萄酒领域是一个打击。言下之意,解百纳是公共财产,任何人不得私占。
蛇龙珠是张裕葡萄酒系列自主培育的一款新种类,能充分的说明,张裕品牌系列葡萄酒的特点。再加上张裕传承百年的手工工艺酿造而成并珍藏于张裕百年地下酒窖陈化而成,是一款难得的张裕系列品牌葡萄酒。是值得广大葡萄酒爱好者珍藏。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是欧亚种,原产法国波尔多,生长容易,能够顺应多种差异气候,已于各地普遍种植。世界上高质量的红葡萄酒不少都是应用赤霞珠来酿的。它是晚熟种类,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比别的葡萄都高,所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。