“张生记”是荣获“杭州市着名商标”、“杭州商贸特色企业品牌”、“杭州市餐饮业名店”和“中华餐饮名店”等招牌的一家新型超大型纯餐饮酒店,兴办于1988年。董事长张国伟先生及时抓住改革开放和国内外游览餐饮业蓬勃进步的良机,精心研制新老杭帮名菜;根据“医药同源”原理,科学烹调顺应时令特点的春夏秋冬四时特色菜谱;特别是依照秘方,重复研究精制的“笋干老鸭煲”,油而不腻,酥而不烂,鲜美可口,色香味形均佳,博得业内人士和广大客户的一致荣誉。
在企业管理上,酒店提出“以诚待客,以实取信”,并认真贯彻餐饮非凡现场管理(6T实务)工作,制《张生记工作手册》,严格执行《卫生标准》,坚持定员工期培训,强调微笑服务,并非常留意企业文明建立,兴办内刊《张生记报,及时表彰先进,倾听广大客户意见,切实关注“三个文化”建立齐头并进。