“张生记”是荣获“杭州市着名商标”、“杭州商贸特色企业品牌”、“杭州市餐饮业名店”和“中华餐饮名店”等招牌的一家新型超大型纯餐饮酒店，兴办于1988年。董事长张国伟先生及时抓住改革开放和国内外游览餐饮业蓬勃进步的良机，精心研制新老杭帮名菜；根据“医药同源”原理，科学烹调顺应时令特点的春夏秋冬四时特色菜谱；特别是依照秘方，重复研究精制的“笋干老鸭煲”，油而不腻，酥而不烂，鲜美可口，色香味形均佳，博得业内人士和广大客户的一致荣誉，被国家杭州2000年西湖展览会举办的国家美食节组委会颁布为“新杭州名菜”，名誉鹊起，扬名八方。广东《新时代》周刊已将其评为“国家流行菜”，列入“新满汉全席”菜谱。十多年来，杭州“张生记”酒店除杭州超万平方米五层大酒楼外，又在上海浦西、浦东、南京、北京和香港开设分店五家，总营业场超26000平方米，在杭帮菜系酒店中，其经营规模可谓人气点赞。
“张生记”在考究取料新鲜、精美，烹调技术精良、科学，就餐器皿精致、干净，服务态度精心、优质的同时，非常留意营造美妙舒适的餐饮环境。酒店艺术装修风格均以浓郁的民族民俗风情格调为主题，古朴高雅，落落大方，客户无不深感舒适惬意，赏心悦目，美食美器美味美情绪，来“张生记”一次，就是一次美的享用。在企业管理上，酒店提出“要干就干优先好”的店规店训，制定《张生记工作手册》，严格执行《食品卫生法》，坚持按期员工培训制度，强调微笑服务，并非常留意企业文明教育，兴办内刊《张生记报》，及时表彰先进，倾听广大客户意见，切实关注两个文化建立。“张生记”开张至今，一年四季生意兴旺，宾客如云，从各界他们到一般市民，均络绎不绝，频频莅临。如李政道、何厚铧 、谢晋、金庸、成龙、巩俐、刘欢、谭咏麟、刘德华、吕良伟、毛阿敏、赵薇、张也等各位社会知名人士，都曾光顾过该店。
