酸菜鱼流传至今已有百年历史,经张记几代传人悉心研制,形成独特风味,成为餐饮业的奇葩。其特点:汤清味浓似品琼浆玉液百食不厌。酸菜鱼料采用人参枸杞等二十余种原料精心熬制而成,选用无污染活鱼,文火食用,常食此鱼有补血养颜之效,云南傣族长寿村的百岁老人及产妇均食此菜。
根据香锅古有的做法,经过改良美食文化精髓,公司又研制开发第二代香锅鱼。香锅鱼,色泽鲜艳,辣而不燥,开锅后满屋飘香,不伤胃、不上火,回味荡肠,唇齿留香,令人回味无穷。并申请了注册商标,努力使张记全鱼这一优品系列发扬光大。
公司本着为回馈社会,帮助更多的人实现创业梦想,尤其是下岗职工加盟本店,诚信经营,共创未来。淄博瀚祥张记全鱼餐饮有限公司在社会各界人士的关爱下,已在全国开办多家连锁店。食后脍炙人口,家喻户晓,称颂其专属风味。
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