上海振鼎鸡实业发展有限公司成立于一九九六年七月十七日，是一家以经营中式快餐连锁店为主的国内合资企业。 自公司创办以来，振鼎鸡以具有中国特色、风味的振鼎鸡、鸡汤面、鸡粥、鸡血汤等产品及严格的质量监控管理把关，保证振鼎鸡所有连锁店都具有：同样美味可口的食品、同样热情周到的服务、同样清洁高雅的环境，赢得了广大顾客的欢迎、好评。振鼎鸡拥有相当规模符合卫生标准、环保标准、管理先进的现代化生鸡养殖基地。从孵化、饲料、屠宰、加工、运输层层把关。统一的烹饪和操作确保每个客人都能吃到新鲜美味的振鼎鸡。 公司的组织结构可分为公司各职能部门和基层店两大部分，公司现设职能部门有总经理室、行政部、开发部、人事部、营运部、财务部、培训部和配送中心，在本市各区已拥有二十余家连锁店，并在市郊设有种鸡场、孵化场、养殖场、饲料厂及现代化的屠宰中心。 公司今后将不断努力，以产品质量，服务及优良的环境设施来回报社会各方面对本公司的支持与厚爱，并将以更快的速度开设更多的连锁餐厅，以达到将振鼎鸡社区化，成为上海市民生活一部分的理想。
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