云之缘米线加盟好不好?品牌有哪些特色呢?
米线店大街小巷比比皆是,但说到汤味道鲜美,菜品、环境创意特色而又注重养生概念的米线店则不多。而云之缘米线就是这么一家具有特色的米线店。上海云之源过桥米线连锁新开店铺以孔雀蓝为主色调,温馨浪漫。
特色一:天下有名的鲜汤
现在很多面馆米线店,汤底都是化学调料勾兑,南方日报报道:一些面馆汤底“违规添加食物添加剂山梨糖醇和丙二醇,使用量超出允许值的20倍”。“云之源”的“情之原味”秘制汤底都是每家店几十小时现场熬煮,绝不用浓缩的化学调料勾兑。选料特别的讲究,调味绝不用味精。汤底中还放入蛤蜊、鲍鱼和牡蛎。这些食材不但鲜美,营养全面,富含钙、磷,还能润肠利肝,预防动脉硬化、贫血,并抑制恶性生长,预防中老年人退行性。《本草经疏》中记载蛤蜊“能润五脏、止消渴,开胃也”。所以喝了”云之源”的米线汤底,不会口渴,反而常有一种清爽开胃的感觉,这对解除一些烦恼症状也有益处。
特色二:治癌野山菌小火锅
各种污染导致现代人患癌症的机会大大增加。全球癌症报告2014指出:中国新增和死亡癌症病例世界优先。中国新增肝癌和食道癌患者约占全球一半。而菌菇中有大量治癌活性物质和菌菇多糖,野山菌更为显著。比如松茸,菌中一枝独秀,含49中活性物质和3种珍贵的治癌物质。有提高免疫力、治癌抗、诊治糖尿病及心血管、降低衰老速度养颜、促肠胃、保肝脏等多种功效。云之源定期空运云南各种野山菌,如松茸、牛肝菌、老人头、鸡菌等,这些野山菌至今无法人工养殖,且鲜味和香气是普通蘑菇无法企及的。用这些野山菌配合秘制汤底来做小火锅,香气袭人,鲜美之味令人久久不能忘怀。“云之源”的小火锅把“山珍”和“海味”进行很好结合而且还具有养生,治癌,增加免疫力的功效,是火锅界的一次升级。带上父母长辈来”云之源”吃吃野山菌火锅,抗治癌,这也是一个“高贵不贵”的选择了。
特色三:破壁水果下午茶
“云之源”的下午茶也很有特色,处理云南普洱、滇红、雪菊外,还引入破壁水果汁。学贯中西医的吴永志博士,在《不一样的自然养生法》一书倡导自然养生法,其核心是通过4.5万转/分钟的超高速榨汁机,连皮带籽打碎整个蔬果,令植物生化素和酵素充分析出。这种方法制作的蔬果汁生化素成分比普通水果汁高9倍,且保留酵素和蔬果纤维。”云之源”引入这种破壁技术来制作水果汁,美味更健康。白领人群,下午一边谈公事,一边喝喝破壁水果茶舒缓压力,抗抗雾霾中的毒素,这是比喝咖啡更潮、更健康的选择了。
特色四:粗细搭配营养均衡
营养学家建议每天应该吃够30种食物,“压力山大”的白领如何可能做到,”云之源”吃过桥米线,一套就有诺干小蝶,荤素搭配,营养全面均衡。同时讲究中医的“五色入五脏”,用五种不同颜色的底碟小食来滋养五脏。过桥米线特有的无火窜烫,很大程度保留食物营养。一套米线高蛋白、低脂肪、低糖、少盐(餐厅采用低钠盐)、富含维生素、纤维素和矿物质,米线补充人体所需的碳水化合物,米线的秘制高汤更是各种微量元素和活性物质丰富。因此,吃过桥米线是一套符合膳食均衡宝塔的饮食方法。“云之源”的土锅饭还讲究粗细粮搭配,在白米饭中掺入红薯等粗粮,并配以菌菇汤,一荤一素一汤,符合WHO的主张,粗细粮搭配更符合中国膳食指南。土锅饭已成为白领健康午餐的良好范本。
云之缘米线的其他特色菜还有很多,如傣味鸡翅,鲜花饼,云南黑土鸡掌等。“云之源”管理层相信,现代餐饮连锁,已经从快速时代进入互联网时代,已经从美味时代进入健康时代,客户对菜品特色和养生的需求越来越强烈。“云之源”通过线下定期举办云南商品推荐等各类活动,努力挖掘民族特色食品;同时也正在打造互联网餐厅和养生平台,将养生内容和美味养生食品分享给广大客户。