于小菓是由知名艺术家于进江打造的新中式点心品牌。于小菓专一于解读国家传统文明，还原传统节礼仪、传统民俗、二十四节气饮食养生文明，创建打造国人佳的随手礼。于小菓围绕传统文明，挑选了革新性食材，采纳前沿的食物加工工艺，让食物业和文化界眼前一亮。于小菓还获得了2018“北京礼物”游览商品大赛金奖。
于小菓成立于2018年1月。“于”取自开创人的姓，于进江以自己作为品质允诺；“小”则抒发了古代生存需要精美的工具，以小见大，仔细做的方针；“菓”是国家人关于点心的陈旧称呼，唐代时便有“唐菓子”这么的叫法了。“菓”字的应用，也抒发了传承传统点心的决计与决心。
【于小菓点心特色】
食之文雅－专利构想的小鲜盒
中式点心的包装或许是被各人所诟病的，复杂、粗暴，不方便捎带，不方便分食。于小菓用时240天研发的专利小鲜盒，接纳酸奶包装物料，自力包装，每一盒的食物量，恰恰满意一个成人消除饥饿、补偿滋补与能量，无论是集会仍是独食，都让你吃得有范有面。
观之漂亮－穿越千年的外观
收藏整理国家各地点心模具，用于点心外观创建，于小菓用了4年时间。于小菓开创人于进江先生用4年时间，行程10万公里，从北京民风民俗的礼仪习惯到江浙地区的节庆糕点，从山西平遥的深宅大院到福建百年宗族祠堂，走访了各地区众多特色点心老店和传统风俗博物馆。他从全国各地收集到7000余块国家传统点心模具，这些模具从唐代到近现代，跨越千年，是研究国家传统点心文明的史料级素材。
从国家传统点心模具翻制出来斑斓点心
小菓酥表面即复刻于典范的清宫茶点六合桃酥模具，尽是风采。能量Ta表面则为大唐喜爱的六角海棠花，尽显盛唐气候，仔细惊艳如艺术品，让人不忍下口呀。
吃之健壮－符合传统摄生方针的食材搭配
于小菓的每一块点心田都有果仁。小菓酥注重坦然平静摄生，源自清宫茶点六合桃酥，用摄生的山药粉为基础食材、分离环球精选的果仁，打造出草莓、巧克力、榴莲、抹茶、黑糖、麻辣六种时尚品尝，为都市白领供给好下战书茶点。
能量Ta以疾速补偿能量为特性，传承自隋唐丝绸之路商旅必备的“胡饼”，以摄生山药粉为挞底，以坚果为主料，打造出草莓、榴莲、可可、抹茶、黑糖、南瓜六种特征能量坚果挞，为都会人任务、进修、加班、旅游、户外、健身，供给随时随的能量补偿！
送之有品－新时代礼节文化的代言
于小菓注重对中式“点心”礼节文化的发掘收拾整顿与传承展现，期望经过对节日、时节饮食习俗的研讨，让国家传统点心礼节文化从头回归到古代人的生存中，走进人类的生婚寿喜，访问亲朋；期望一份小点心能成为古代人交际集会、商务来往中代表相互“点点情意”的好挑选。
于小菓以小点心解读大文明，践行着复兴国家点心文明的道路，让世界口味国家的滋味，将新中式点心出口。
