新派烩面-豫碗香开创人的筑梦之旅
开商店，贩摩托，出身草根的他，在商海中跌跌撞撞，找寻方向，一次次失败，一次次尝试；他的人生就像一碗面，酸甜苦辣的经历都只是佐料，他深信：只有一直尝试，才能做出适合本人品尝的面！他，就是豫碗香老烩面开创人——刘红卫。 1973年，出生在一个穷苦的农民家庭，家里穷，总是吃不饱饭，为了填肚子，总爱往厨房里钻，往厨师前凑。所以有机会吃上好东西，就成了这个农家孩子的朴素理想。上世纪九十年代，摩托车风靡一时。他看到了商机，做起了摩托车生意，首次创业经营很大，从此创业的想法一发不可收拾，电动车的流行使生意逐步惨淡。怀抱儿时的梦想，经过了细致的分析后，他开始将精力转向烩面的研制上。 没有付出就没有收获。为了制作不同凡响的新派烩面，在汲取了传统烩面制作工艺的基础之上，他试了百余种自有工艺，高汤选用小山羊肉和腿骨，辅以党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等“制造自有工艺”文火熬制24个小时，调出脍人美味；试验了差异的制面措施，才终于研制出了面质劲道、汤头浓郁的豫碗香烩面。随后于2012年成立豫碗香老烩面店。两年来，凭借优质的食材和服务、先进的经营方针和模式，在强烈的市场竞争中进步迅速。面对形势，成立了豫碗香餐饮管理有限公司。目前，公司已从单一自产自销转到产品连锁经营，已进步旗舰店2家，数十家加盟店。 碗里乾坤大，面中岁月长。一个过去的穷小子，无患世事多艰，决不怨天恨命，敢于迎难向前，终将一碗烩面调出了人生美味！
