御记煌乐享百味焖锅源自宫廷盛宴满汉全席。相传乾隆帝下江南时,因食腻了当地饮食,一天忽然想吃满汉全席,随行的御膳总管非常为难,由于满汉全席菜品至少要108道,需求各种珍稀食材,必需多人合作才能完成。此时出巡在外条件有限,不只食材携带不多,就连碗、盏、盘、碟等餐具也一时难以配齐。
总管苦思好久,后来甄选一些草药、珍稀食材进行调配,制造了十余种御记煌焖锅特色风味的酱汁。然后又命人定制12口带盖的大锅,每个锅中放入9种差异食材,便应承了满汉全席108道菜之说。再将每个锅中浇上制造的酱汁,盖盖焖制,揭盖后香飘四溢,令人垂涎若滴。这十二口大锅,将各种食材正当搭配,不串味、不相克,寓意满汉一家、万事通达。很好地出现出了满汉全席的辉煌。乾隆帝龙颜大悦,赐名“满汉焖品”。
从此,满汉焖品的名声不翼而飞,当地文人骚客纷纷效仿,一时传为千古佳话。这就是御记煌焖锅的来源。御记煌乐享百味焖锅,在传承满汉焖品基础上,又参与现代养生方针,注入时髦的就餐气味。
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