火锅美食就要有特色才足够招来消费者，况且我国的餐饮美食领域不只是各种各样的特色中式小吃，韩式美食、日式料理等等西式美食已经进入国家市场。而火锅美食尽管是我国名气高的美食，如果不能像艳台湾火锅品牌这样，从选材、锅底、器皿、制作等等各个方面都做到特色明显的话，一样没有市场竞争力。
艳台湾火锅是一家来自台湾的石头火锅专业连锁餐厅，大陆专业家店(台北城餐厅)创建于1997年，2002年通州店开业，直到2005年有顺义店、梨园店、朝阳店相继成立。主要经营地道的台湾风味石头火锅，艳台湾火锅努力于发扬台湾的美食文明，先后引进台湾品尝石头火锅的各种锅底。
目前有原汁锅底(招牌锅底)、八珍全鱼滋补锅(台湾传统滋补)、肥羊涮锅(涮羊肉好拍挡)、肥牛涮锅(涮牛肉好拍挡)、酸辣锅(台式麻辣、香浓)、酸菜鱼头锅(台式辛酸味)、酱汤鱼头(豆香鲜浓)等，从物料的精选到原味工艺的坚持，调配出更适合地方特色的品尝，并以物美价廉，群众消费的层面来与大家分享。
火锅，历经了数千年的吃法，离不开煮和涮，而火锅的容器，却因年代的差异一直的精致改进，几百年来石头火锅的发现，将火锅的饮食提高到高的层次，过去是专属宫廷御用的石头火锅，在封建统治结束后，艳台湾火锅的普及，亦带给人类在享用火锅美食外，更能吃出营养与健康。
的石头火锅截然差异于普通的金属火锅，石头火锅采纳被喻为仙品的火山角闪石，不含任何金属与杂质，且含有多种有益人体的微量元素及矿物质，除了可提升人体免疫力外，并且能强化人体体质，石头火锅，能连续恒温而忠于原味，加上优先自有工艺香浓的原汁锅底，将健康与美食融为一体，使得的艳台湾火锅更为独一无二，是现代人首推的健康火锅美食。
传统的火锅美食咱们再熟悉可是了，但是对于年轻人来说，愈加渴望不同凡响的美食。所以，艳台湾火锅在重视健康与美味的同时，创建研发了多达8种的火锅品种，在火锅美食的容器方面也选择了“艳台湾火锅”，不只寓意吉祥，更含有丰富的矿物质，既个性又健康，艳台湾火锅品牌实在是的火锅品牌。
