传承百年老宁波味的甬上名灶,尽管进入餐饮领域时间不算多长,但却已俨然成为新晋宁波餐厅中的佼佼者。其经营盛况不只表示在任何时间点去其店铺中几乎都要排队,同样也表示在其包厢内的预定都得排在几个礼拜之后才行。满满的老旧情怀,配上同样有历史沉淀的宁波菜,陈列着关于你小时候的回忆,让人对其备有好感。
甬上名灶
业内不少懂它的人都称它是“老旧情怀的博物馆”,而现实也的确如此。在这个很多餐饮店走现代化风格的今天,甬上名灶却突破了这一领域常规,以本人的理解带来店铺设计,古色古香的风格,让人刚踏进店门,就仿佛到了影视剧场,而周遭一切的和谐又让人萌生出真的完成了穿越的错觉。
结账的地方叫“账房”,想要歇歇脚也有亭子的存在;青箬笠,绿蓑衣、捣臼、纸伞、酒杯...古老的物件在这形成一幅漂亮的图画,任何一点不经意间的小装璜,甚至只是一砖一瓦,无不透露出一种厚重的年代感。而在总部精心布置的环境下,让人忍不住就要模仿古人吟上一首诗。
而它对于宁波菜的理解,也是颇为深刻的,这才是甬上名灶能够在这样看来短的时间内就俘获老一辈宁波人喜爱的关键。草籽清香味足的名灶特色炒年糕;香而不油、焦而不干的蟹黄粉丝;清甜可口、酸甜的有助于调理体脂佳伴侣蔬菜沙拉;以片薄五花肉和软糯芋头蒸制的芋艿扣肉;柴火豆腐的慢火细致...都认为纯粹、为传统的形式向你宣告着初的美味。而它对于老一辈来说,更是烙印在本人生命中不可忘却的一段记忆所在。