(1)特色的工艺,是指烹制技法,以焖为主。用十多种新鲜蔬菜加之的底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物,营养不流失,汁浓味厚,绵嫩鲜香;加上的高汤,还可涮吃各种蔬菜类,肉类食品,可谓先吃后涮,回味隽永!
(2)古老的技法。穿越过几百年历史尘埃,底蕴深厚,是经受了岁月检测了的古老吃法,有浓郁的人文色彩,称得上御膳佳肴,满足了人类体验传统宫廷文明的欲望。
(3)全新的风尚。焖锅来自于传统,不拘泥于传统,而是与时俱进、继往开来,酿制新自有工艺、使用新工具、发明新吃法,把焖锅与涮、汤联合起来,适应了新时代,发明了新模式,新潮流、新感觉、新滋味,满足了人类新吃法,开辟了新市场。
(4)鲜美的滋味。所谓焖,就是不加一滴水,完全用蔬菜的水份加上酱汁的美味一焖到底,中途不揭盖、不翻炒,肉、菜、佐料等不受空气干扰,营养不会流失,完全补充人体所需的维生素及蛋白质。
(5)快捷的操作。采纳现代化高科技钛合金钢专用锅和电磁炉具,只要十来分钟,一锅美味佳肴便沸腾而出,满足了人类快吃、快走,省时、省事养生的现代化效率的要求。