云南坊香汇餐饮管理有限公司旗下设有云故香“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤奋的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能愈加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后参与米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人类纷纷仿效，由于到岛上要过一座桥，也为留念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
桥香园作为滇系过桥米线的领头羊品牌，有30年的品牌进步历程，更是云南人“米线生活”的好代言。 桥香园现已在云南、北京、上海、广州、成都、重庆、大连、保定等地开设50余家连锁店，并成功出口，带给老挝及澳洲当地华人纯正的云南滋味。
不断以来，云南桥香园过桥米线秉承“桥香园的产品质量必需是高品质的、桥香园的服务品质应当是上乘的、桥香园的环境卫生是无可挑剔的、追求“客户满意cs101％”的服务方针。并于2002年投入250万元巨资在昆明市西郊海源村，建起了一座占地4000平方米的原材料配送中心。这是迄今为止同领域中规模较大、设施精良，标准化程度很高，同时也是同领域中难得的过桥米线现代化物流配送中心。中心设立有禽肉加工间、米线制品加工间、包装车间、原材料仓库、新产品研发室，配有十余辆送货服务车，在降低了运营本钱的同时，为连锁分店提供了充足牢靠的原材料。目前公司所有连锁分店的主料，均由配送中心统一洽购，标准加工，实现了定时配送，净菜到店，质量统一的规范运作模式，“桥香园”连锁体制管理因而有了较大的完善和增强。
