杨军老锅底是一家刚起步的全国连锁火锅店，目前已有十几家连锁直营店面，它和传统的火锅店有些不合，老火锅的里子，却有一副新潮的皮囊。环境优雅，不似火锅店的吵闹，但是热气不减。还有超级可爱的机器人。
精致的吧台，蓝紫色的浪漫灯光，是年轻人聚会约会的好地方。
吃火锅，调料是很有考究的，杨军老锅底有足足20多种调味料，爱吃什么品尝都可以，本人动手DIY，制作属于本人的品尝。另外，锅底有三种，菌菇，番茄，还有麻辣味，各种品尝混搭，青睐哪个品尝？任君挑选。
食材有肥牛，肥羊，黄喉，毛肚，虾滑，乌鸡卷，鸭肠等。
杨军老锅底始终坚持以弘扬巴渝文明，炮制麻辣传奇为企业使命；追求以非凡发明价值，以创建实现腾飞的企业精神；实现铸就百年老店，传承中华美食为目的。 杨军老锅底十年的传承与历练，早已融入重庆人的记忆滋味 。火锅文明不断是重庆人必不可少的生活组成局部，是重庆特有的地域美食特色
锅底就是老锅底，果然与众不同，很香，有一股淡淡的草药滋味，吃到后面嘴巴也完全不干。并且比较契合南京朋友的品尝，即便是辣锅也不会辣到生无可恋，嘴馋又怕被辣成狗的小同伴们，可以试试。
番茄锅可以去去油腻，煮到后面有一种酸酸的滋味，适合开胃。乌鸡卷煮下去嫩嫩的，口感很棒，吃了还想点，虾滑没有什么面粉，实打实的虾肉，一口就是满满的鲜度。鸭肠是火锅的精髓之一，脆脆的不塞牙，不要煮太久，一口下去满满的幸福感。
吃完火锅还有小吃和炒饭，不怕你吃不饱！不得不说的还有杨军老锅底的服务真的很棒。服务员十分温柔又周到，提供围裙，发圈，眼镜布，手机袋，一应俱全。吃完还会送薄荷糖。
