意大利是欧洲较早得到葡萄酒种植技术的之一，意大利葡萄酒产量和品质远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文明外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（埃娜特利亚）。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。听说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土加大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
意大利是一个靴状型，从北边山区到南端西西里岛，共差10度纬度，全国的土地，又不离调理天气高手的山与海，使得每省有其独一无二的气候。如果在四月到意大利，便能领略到南北天气不同之大，是超乎想像。因为每省风水差异，所种植的葡萄截然有异，酒的风格亦有极大差别。 遭到罗马文明影响，意大利是全世界较早的酿酒之一。很讽刺地，在现今商业社会中，历史文明对经济进步生成负面影响。
首先是该国的葡萄种类十分古老，复杂和繁多(听说有一千多种)，使得已习惯速食文明的消费者，无奈记忆和把握特性。古老通常经过漫长的农业社会，以致有诸多农民后代，这会造成每户的耕地都很少，使得技术提高缓慢和品质错落。意大利尽管是全球很大产酒国，但在国际市场的名气和销售量，远不如在其后的法国，冗长的酒厂和酒的名字是它的致命伤，不懂意文的人士很难会看懂意国的酒标，何况普通称号的设计是酒厂称号的字型会较大，但该国的酒标为配合整体美术设计，并不如此，使得办认难上加难。文字和文明的一个民族的尊严，不能有丝毫的妥协，然而技术是可以变革的。
意大利酿酒业进步十分迅速。大量新派的酿酒师投入这个领域，他们敢于引进外国葡萄种类，大量减产以提升品质和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒。一连串的改革办法已取得实则成效，再加上每年的大型"Vinitaly "展览和政府严格要求酒厂遵守DOC特许规定。意大利酒已具有与法国酒一争天下的条件，他们更要增强的只是宣传和推广。